الفرز يعني ترتيب عناصر المنتج وتجانسها وفصلها وتصنيفها بطريقة منظمة. تُستخدم آلات الفرز لفصل جميع أنواع المنتجات الغذائية والزراعية بطرق محددة مسبقًا. تم تصميم آلات الفرز لتسهيل المهام اليومية والعامة، ويمكن أن تكون تقنيات استخدامها هي الفرز بالألوان، أو الفرز البصري أو الضوئي، أو الفرز الرقمي، أو الفرز باستخدام أجهزة الاستشعار. والفرز المغناطيسي وأشياء أخرى. تقوم هذه الأجهزة، والتي تسمى أجهزة الفرز، بفرز المنتج المستهدف تلقائيًا بناءً على اللون والميزات الهيكلية والوزن والحجم والتركيب الكيميائي والشكل وما إلى ذلك.
ما هو فارز؟
يمكن أن تشمل الوظائف التي تؤديها آلات الفرز الفحص والمحاذاة والفصل والإزالة والتجميع، مما يؤدي إلى تسريع عملية المعالجة الشاملة. يتم استخدام أجهزة الفرز في التعبئة والتغليف وتجهيز الأغذية والزراعة والتعدين وإعادة التدوير وإدارة النفايات والصناعات الكيماوية والبلاستيكية. وأهم أنواع هذه الفارزات هي الفرزات الزراعية ومن هذه الفئة فرز الأرز وفرز الفواكه الجافة.
مزايا الفرز
تعد زيادة الطاقة الإنتاجية للسلع الاستهلاكية والمراقبة المتزامنة للمنتجات المصنعة السبب الرئيسي لاستخدام آلات الفرز في مختلف الصناعات. تقوم هذه الأجهزة بعملية فصل المنتجات وزيادة جودتها، والتي تتم بشكل عام يدويًا وتقليديًا، في فترة زمنية أقصر وبدقة أعلى بكثير وتكلفة أقل.
ما هو فارز الألوان؟
تُسمى آلات الفرز المتقدمة للغاية التي تقوم بفرز المنتج وفصله بناءً على لونه (باستخدام تقنية معالجة الصور) بآلات فرز الألوان أو أدوات فرز الألوان. يمكن أن تعتمد تقنية Colorsorter على الكاميرا والأشعة السينية والليزر والتصوير الطيفي الفائق. آلات الفرز في صناعة المواد الغذائية هي مزيج من تقنيات الفرز الميكانيكية والبصرية.
أنواع فارز الألوان:
هناك أنواع مختلفة من محولات الألوان بناءً على قدرات المنتج المستهدف ونوعه. على سبيل المثال، هناك من واحد إلى عشرة فارزات ألوان للقنوات. نوع آخر من التجزئة يعتمد على المنتج المستهدف؛ مثل فارز الأرز، فارز الفواكه الجافة، فارز الفول، فارز الشاي، إلخ.
تطبيق فارز في الصناعات
يتم استخدام آلات الفرز في العديد من الصناعات. ومع تقدم آلات الفرز، زادت الرغبة في استخدام هذه الأجهزة في المصانع. استخدامات الفواصل الميكانيكية في التعبئة والتغليف والتنظيف:
1. الشاي
2. الأسماك والدجاج واللحوم
3. الفواكه مثل التفاح والخيار والمنتجات الزراعية الأخرى
4. الفواكه الجافة مثل: الفستق والأرز